VERONA. CORSI ENO-GASTRONOMICI (iscrizione)

Arci Verona informa che ono aperte le iscrizioni ai corsi eno-gastronomici «Presi per la gola» gestiti dal Circolo Arci «L’isola che c’è». Anche per il 2008 l’Arci di Verona ed il circolo Arci «L’isola che c’è» programmano una serie di incontri dedicati alla cultura enogastronomica. Il primo appuntamento, dal 23 gennaio al 27 febbraio, prevede sei lezioni, tutte di mercoledì sera dalle 20.00 alle 22.30, dedicate alla cucina. L’insegnante Fulvio De Santa, Chef di fama internazionale, allievo di Gualtiero Marchesi dedicherà le sei serate a temi diversi come:
– La via delle spezie e i sali – ovvero conoscere le spezie e come usare i sali
– Gli Antipasti e le salse di accompagnamento per gli antipasti
– Primi piatti – la bechamel e le crepe (come fare una buona bechamel, una crepe e altre salse madri)
– Carni – le salse per la carne e le cotture a bassa temperatura (le cotture innovative )
– Pesci – le Salse per il pesce e le sue varie cotture
– Dessert e sorprese – come fare una buona crema pasticcera e una bavarese che riesca, l’uso dell’agar-agar.

Il corso pratico per principianti, avrà luogo come sempre a Verona, presso il Centro Servizi Formativi Stimmatini di Borgo Trento.

Il secondo appuntamento invece, previsto dal 29 gennaio al 19 febbraio 2008, ogni martedì sera dalle 20.30 alle 22.30 circa, prevede quattro lezioni Dedicate al vino.
L’esperta Somellier e Guida Enologica Antonella Bampa, attraverso la degustazione di quattro diversi vini per serata, affronterà diversi argomenti: dall’uva alla vinificazione; dall’utilizzo delle parole specifiche, agli abbinamenti adatti ai vari tipi di vini; dagli strumenti utili per il servizio del vino, alle uve autoctone più importanti d’Italia.
I temi proposti nel corso delle serate: spumanti – vini bianchi – vini rossi – vini dolci
Il corso avrà luogo presso la Sala Cooperativa Calmiere in Vicolo Broglio 2 (ang. S. Zeno) e si concluderà con una visita in cantina.
I vini previsti nelle diverse serate di entrambi i corsi sono offerti dal ristorante «Al Calmiere»
Scadenza iscrizioni: 8 gennaio 2008

Informazioni e prenotazioni presso il Circolo Arci “L’isola che c’è” – Via C.Cattaneo 14 – Verona
Uffici aperti per le iscrizioni il martedì e giovedì dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 18.30 tel. 045 8033589 e-mail: [email protected] – www.arci.verona.it