13.03.2013 – Padova – Presentazione del Corso di formazione per «Addetto di gelateria e cioccolateria»

Accademia Arti&Mestieri Alimentari di Padova presenta il corso di formazione per «Addetto di gelateria e cioccolateria», 96 ore di laboratorio e aula, 80 ore di stage in azienda, Corso riconosciuto dalla Regione Veneto che si rivolge a disoccupati/inoccupati e occupati che dimostrino di aver adempiuto al diritto/dovere all’istruzione e che siano in grado di produrre copia del titolo di studio e/o professionale acquisito.

Il corso offre le principali e fondamentali competenze per intraprendere la carriera di «Addetto di gelateria e cioccolateria». Questa figura rappresenta colui che all’interno laboratori artigianali di gelateria, cioccolaterie o pasticcerie opera nel processo di preparazione dei prodotti relazionandosi con il gestore, con le altre persone addette al processo di produzione, con fornitori e clienti. Al termine del corso l’allievo sarà in grado di conoscere le diverse tipologie di materie prime utilizzate per la preparazione dei principali prodotti; preparare i principali prodotti di gelateria e cioccolateria; utilizzare le tecniche e tecnologie di lavorazione e confezionamento; presentare i prodotti fornendo informazioni di preparazione e composizione; suggerire abbinamenti con altri prodotti eno-gastronomici; curare la relazione con il cliente. Acquisirà inoltre conoscenze rispetto alle principali caratteristiche nutrizionali delle materie prime e prodotti finiti e rispetto alle corrette modalità di prevenire i rischi per la salute e sicurezza nell’ambito dell’impresa del settore, per la propria o altrui persona.

Il corso ha una durata complessiva di 176 ore di cui 96 si terranno presso le aule e i laboratori dell’Accademia Arti & Mestieri Alimentari, sita in Via Due Palazzi, 43 – Padova e le restanti 80 di stage presso imprese del settore: gelaterie, pasticcerie, cioccolaterie. A conclusione del corso, per gli allievi che abbiamo frequentato almeno il 70 per cento del monte ore complessivo è previsto il rilascio di un attestato di frequenza, comprensivo della descrizione delle competenze acquisite.

Costo: Per informazioni contattare gli Uffici dell’Accademia Arti&Mestieri Alimentari

Per quanti sono interessati ASCOM Servizi Padova Spa organizza una serata di presentazione del corso che si terrà il giorno mercoledì 13 marzo 2013 dalle ore 17,30 alle ore 19,00 nella sede di P.zza V. Bardella, 3 (zona Stanga).

Per informazioni ed iscrizioni:
Accademia Arti&Mestieri Alimentari
Via Due Palazzi, 43 Tel. 049 714254
Ascom Padova – P.zza Bardella, 3 Padova
Tel. 049 8209704 – 826 Fax 049 8209726
http://www.formazionepadova.com – [email protected]